魚のメイン料理
最近は北海道のホンマスを使ってます！

調理法は低温調理
サッと火入れをして"ミキュイ"(半生)の状態で

このお皿に
沖縄の食材がたくさん書かれてます
メロンやムカゴ、グァバまで…

次の魚は何になるのだろうか…
お楽しみに！