先日、シェフがシニフィアン・シニフィエというベーカリーのパンの講習会にいってきました＾＾

そこは材料も酵母も全てオーガニックのものを使っていて、その日作ったものをみんなで試食しましたが、やっぱり香りも風味もすごく良かったです☆

材料がシンプルなぶん、使う材料や工程が大事で奥深いものだなと改めて思いました！！

またうちのパンも質を上げられるよう工夫していきたいと思います！！

ちなみに、つぎのお休みは２９日、それまで営業となりますので、ご来店お待ちしております！！＾＾