８月ももう半ば、帰省ラッシュの真っ只中のようですが、

最近では築地で北海道産の新秋刀魚を仕入れて使っています★

今年の秋刀魚はすごく脂乗りが良く、とにかく大きいです！！




この大きさが伝わるかが微妙ですが・・＾＾；

で、おいしそうだったので、まかないで食べてみました！！



しっかり塩を振って・・・










高温のオーブンで一気に焼き上げて、皿に盛ったらやっぱりはみ出ました！！

すごく美味しかった・・

夜のコースでは新鮮な状態のものを軽く炙ってお出ししておりますので、ぜひ食べていただけたらと思います！！＾＾