2010-01-20 02:21
毛蟹
さてお店の前が肉屋さんみたいになっているcoulisですが、今日は毛がにを仕入れて、
ソースを仕込みました^^
まず蒸して、殻と身とカニ味噌に分けて下処理をしたあと、最終的にカニの旨みがしっかり溶け込んだおいしいソースができました!!
タリアテッレのソースとして出そうかと考えてます★
間違いないおいしさなので、みなさんどうぞお楽しみに!!^^
ソースを仕込みました^^
まず蒸して、殻と身とカニ味噌に分けて下処理をしたあと、最終的にカニの旨みがしっかり溶け込んだおいしいソースができました!!
タリアテッレのソースとして出そうかと考えてます★
間違いないおいしさなので、みなさんどうぞお楽しみに!!^^
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