続いて！！
村山シェフの、
長野県東御市フロンティアファーマーズのアヤメ蕪とミル貝のスープ
カブの葉オイル添え




Coulis

温野菜を使ったチーズフォンデュ
北海道産真鱈の白子のポワレ添え



村山シェフ

フォアグラのソテーと新玉葱のロースト
東御市産干し柿と林檎のチャツネを添えて




Coulis
アカムツと根菜、ズワイガニのビスクソースのスープ仕立て
バルーンスタイル