毎朝、天然酵母を使ってパンを焼いているんですが、その工程をアップしてみようと思います！！＾＾

まず、焼く前日の夕方に江別製粉『春の香り』という国産小麦をベースに、水分、天然酵母を合わせミキシングします☆
天然酵母はホシノ天然酵母を使用。



プレーンと、もう一つはビーツのピューレを混ぜて仕込みました＾＾

生地は冷蔵庫で長時間発酵させて・・






一次発酵が終わったところで当日の朝この生地を分割します☆




と、続きはまたアップしていきますね＾＾