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2011-05-11 16:38
山菜採りの成果は・・・
さて、長野で上田や菅平に行って山菜を探すべく山に入ってきたんですが、

まだ長野は桜も良い感じに咲いていて、山菜にとっては時期的に少し早かったみたいです＾＾；

しかし、それでも収穫はありました！！！

まずはたらの芽★

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にわとこも採れました！！＾＾


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で、中にはこんなものも・・・


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オニコゴミという山菜らしく、アクが強いので食用にはちょっと・・ということでした＾＾：

上田の山に関しては、熊が本当に出るということで大声を出して威嚇しながら山菜を探してました！！

ということで、なかなか苦労して採ってきた山菜、ぜひ食べにきて頂きたいと思います！！
お待ちしておりまーす！！＾＾
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2011-05-10 16:58
ワイナリー見学★
山梨でのケータリングの後に、

長野県東御市、祢津にある『Rue de vin』に行ってきました！！



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そして、ワイナリーのオーナーである小山さんに醸造所を案内して頂きましたっ＾＾


熟成途中のシャルドネの香りを嗅がせてもらったり、醸造タンクの配置や趣味のバイクまで、
色々見せていただいて勉強になりました！！

ここで作られたワインもグラスで楽しむこともできるので、皆様もぜひ足を運んでみてください＾＾

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2011-05-09 15:59
ケータリングを終えて★
たった今、長野から帰ってきました！！


今回も色々と大変でしたが・・・とりあえず料理も喜んで頂けたみたいだったので良かったです＾＾


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ほんとお２人とも素敵でした！！！
末永くお幸せに！！＾＾

それでは、これからDinnerの準備もあるので、写真はまた後でアップしていこうと思います★

明日のランチから営業しておりますので、ぜひお待ちしております！！＾＾
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2011-05-06 23:51
週末の予定
明日の土曜日、実は山梨県小渕沢のリゾナーレというところで結婚式の二次会のケータリングがあり、そのため明日はDinnerはお休みとなります！！

お昼はというと、１３時半Last Orderの１４時半Closeと少し早まりますが・・営業してますので、ぜひお待ちしてます＾＾

で、僕らスタッフはそのまま、山梨と長野を回って山菜を採りに行って参ります！！

今回の狙いはたらの芽なんですが・・・たくさん採ってこれるよう頑張ります＾＾

なので、８日と９日のLunchは山菜を採りに行ってますので、９日のDinnerから営業となります！！！

実はちょっとハードスケジュールなんですが・・・気合を入れてきますので、ぜひお楽しみに！！！＾＾


また、CoulisのHPのギャラリーの写真が追加されてますので、こちらもチェックしてみてください！！★
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2011-05-06 09:36
今日のランチメニュー★
今日のメニューが今決まりましたので、お知らせします！！＾＾

Pasta　Lunch


カブとズワイ蟹のトマトクリームパスタ



Fish Lunch


長崎県産穴子のベニエ　　ブールブランとツメのソース


Meat Lunch


信州和牛サーロインの炭火焼き　　ゲルンドの塩

となります！！


お待ちしております＾＾
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