PROFILE
ARCHIVES
TAGS
2011-03-20 23:22
明日から３連休です☆
以前から周知させて頂いていたんですが、

３月の９日から２０日まで休まず営業してきたので、

２１・２２・２３日と３連休を頂きます！！

よろしくお願いいたします＾＾

なのでご予約の際は２４日（木）にお願いいたします！！

２４日はランチから営業となりますので、ぜひ足を運んでくださいね＾＾

来週もがんばりますので、よろしくお願いしまーす！！！

固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2011-03-19 17:44
ジャム、できました！！！
先日和田晴武農園さんから頂いた無農薬みかんをつかったジャム作りがやっと終わりました！！


とりあえず、浅草の合羽橋に自転車を走らせジャム用の瓶を仕入れ煮沸して・・

2011031611030000[1].jpg


皮と中身を分けて、皮は湯通ししてマーマレードやオレンジピールに★


2011031615330000[1].jpg


2011031616060000[1].jpg

中身はミキサーにかけ、砂糖を加えてじっくり煮詰めていきます☆
写真は湯通しした皮も加えてマーマレードを作ってるとこです＾＾

2011031618390000[1].jpg

煮上がりです！！
甘さ控えめで、素材の味が十二分に感じられるように仕上げました！！
Coulisシールを作って貼って販売する予定ですが、とりあえずこうして形になりました＾＾


2011031911020000[1].jpg


写真は『春峰』という品種を使って作っていますが、他にもデコポンでソルベを作り、

『せとか』という品種も同じようにジャムを作ったので、ぜひ一度お試しください！！＾＾

本当に美味しいです！！

それでは、Coulisは今日明日と営業したあと、月・火・水と３連休となりますので、
来週の平日ランチは木曜日からとなります！！

よろしくお願いします☆

それでは今からディナーなので、今日も頑張ります！！！
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2011-03-15 18:31
愛媛県宇和島より★
和田晴武農園さんから、みかんを送っていただきました！！


ここの農園の奥さんは農家民宿を営んでいて、去年シェフが泊まりに行ったのがきっかけで
仲良くさせて頂いている方なんです＾＾


しかも４箱もおくって頂きました★


2011031516050000[1].jpg

そして・・


2011031516060000[1].jpg



2011031516080000[1].jpg


どちらも無農薬のものです！！
無農薬で作っているところは数少ないらしく、食べてみるとやっぱりかなりおいしいです！！！


せっかくなので早速明日から、皮ごと使ってマーマレードやジャムなどを作っていく予定です★

みなさんもお楽しみに！！＾＾
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2011-03-14 21:31
『王様のお菓子屋』
以前シェフと共にヴィラデストで働いていたパティシエの鈴木さんから、

焼き菓子の詰め合わせを頂きました！！


2011031412160000[1].jpg

ご馳走様です！！＾＾

現在、栃木の宇都宮でお店をされてるんですが、長野県東御市でのジャム作りにも力を入れている方です★

良かったらホームページも＾＾
http://www.kyukyoku-no-sweets.net/

美味しいスイーツはやっぱ癒されますね・・・

負けずに僕らも頑張ろうと思います！！＾＾
固定リンク | comments(2) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2011-03-14 21:31
『王様のお菓子屋』
以前シェフと共にヴィラデストで働いていたパティシエの鈴木さんから、

焼き菓子の詰め合わせを頂きました！！


2011031412160000[1].jpg

ご馳走様です！！＾＾

現在、栃木の宇都宮でお店をされてるんですが、長野県東御市でのジャム作りにも力を入れている方です★

良かったらホームページも＾＾
http://www.kyukyoku-no-sweets.net/

美味しいスイーツはやっぱ癒されますね・・・

負けずに僕らも頑張ろうと思います！！＾＾
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する