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2016-10-09 09:05
本日はお休みです




おはようございます！



東京は激しい豪雨ですね(>_<)ヽ
さてcoulisは本日9日(日)10日(月)とお休みを頂きます



毎年恒例上田のぶどう畑でのパーティー&キノコ狩りへ行ってまいります！✨
パーティー用でみゆき豚のソーセージを仕込み中‼️💡



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良い感じです🎶





それと、最近仕入れた青森県産香茸（コウタケ）。



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香りと旨味のすごく強いキノコで、すごく美味しいんです！
ディナーにてパスタでのご用意☆
こんな大きいキノコが長野でも採れたらいいなー…今年は雨が多いので期待大‼️
頑張ります！

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2016-10-02 10:39
本日はお休みです



おはようございます☀




本日10/2(日)はお休みを頂きます
明日のランチから営業いたしますので宜しくお願いしますm(_ _)m







先日送って頂いた長野KSガーデンさんのメルロー🍇






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シロップ漬けにしてみました♪



仕上がりが楽しみです！


それでは明日も是非お待ちしております！

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2016-09-26 08:01
おはようございます！


おはようございます！


24(土)25(日)とお休みを頂いておりましたが
その間に千葉の九十九里へ出張ケータリングへ行ってきました！




お客様の別荘でハマグリやイワシなど九十九里の食材を使ったBBQ
をさせて頂きました！




そして、帰りには食材調達に千葉の海でカニ
収穫してきました！笑





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数が少ないので営業用では使えないのですが、
カニから出汁をとって美味しい味噌汁で頂きました！



それでは本日26日(月)ランチから営業いたしますので
お待ちしております😁
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2016-09-23 01:08
秋刀魚！🐟



北海道産秋刀魚　仕入れましたー！



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ケースでたくさん仕入れたので、
ハーブでマリネした秋刀魚を低温でじっくり火入れし、丸ごとコンフィに☆




お楽しみに！^ ^




さて、今後のお休みですが、
９月
２４日（土）
２５日（日）

１０月
２日（日）
９日（日）
１０日（月）
１７日（月）
２３日（日）
３０日（日）
３１日（月）



と、なります！
coulisの料理も秋模様になってきました🍁🍂🎃
季節の変わり目、皆様体調にはお気をつけくださいませ！
10月９日、１０日には、長野にケータリング、毎年恒例キノコ狩り行ってまいります‼️‼️
今年は雨も多いので、良さげな気が…
たくさん採って来れるよう頑張ります！！😊✨

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2016-09-19 12:15
本日はお休みです　




おはようございます！






東京はあいにくの天気ですが
本日9/19(月)はお休みを頂いております。






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こちらは先日仕入れた和栗






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渋皮煮にしてモンブランにしてお出ししています^^



それでは、明日も是非お待ちしております！
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