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2009-10-05 19:59
来週はキノコを採りに行きます！！
さて、タイトルにも書きましたが、来週は長野の信州へキノコ狩りにスタッフみんなでキノコ狩りに行ってきます！！

ということで、今週は土日も休まず営業させていただきます。

そして、来週の月曜日と火曜日と水曜日のランチまでお休みさせていただき、その間にキノコを沢山採ってくる予定です！！＾＾頑張りますっ↑↑

今週は東京も雨ですが、長野も雨が降っているそうなので、キノコ狩りに行くには絶好のコンディションになりそうです＾＾ぜひ期待しておいてください☆

そして、シェフが働いていたヴィラデストワイナリーにも、ワインの勉強も兼ねてシェフに連れて行っていただく予定です＾＾
シェフは月２回ペースでヴィラデストに行っているんですが、行く度にいつもヴィラデストの良さを力説されるので、初めて行くということもありとても楽しみです！！

ということで、来週はキノコと長野の食材を大量に仕入れるので狙い目ですよ！！＾＾

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2009-10-05 01:41
長野県東御市より☆
シェフが長野のヴィラデストでシェフをされているときに、

毎週のように通っていたという小料理屋『一』（かず）の細谷さんより、

巨峰を頂きました！！！

長野県東御市は巨峰の有名な産地でもあるらしく、送って頂いた巨峰を早速その日に賄いで頂いたんですが、大粒ですごくおいしかったので、そのまま夜の営業でデザートに使わせていただきました＾＾ありがとうございます！！


来週のデザートにもこの巨峰が登場すると思うので、ぜひ皆さんもご賞味ください！！



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2009-10-03 07:19
野菜☆
フロンティアファーマーズからまた野菜を送って頂きました☆

今回も変わった野菜たくさん届きました！！

サラダの盛り付けにたくさん使っていこうと思います＾＾

あと、おいしいトマトも届きました☆

来週もご期待ください！！


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2009-09-30 22:36
今週の魚は・・・
今日は静岡県沼津から直送で魚が届きました＾＾

赤メバルやその他色々な種類の魚が届いたんですが、

その中で一番目立っていたのはタチウオでした★

一本釣りで釣られたものが届いたので、身がピカピカですごく美味しそうでした＾＾

また今週もぜひご期待ください！！

写真のアップが遅れてしまいましたが・・・こんな感じです＾＾


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2009-09-29 21:55
今週のランチ
今週は、ＰＡＳＴＡＬＵＮＣＨがうちの定番人気メニューのナポリタン、ＦＩＳＨＬＵＮＣＨはクロムツや甘鯛のポワレに蟹を使ったクリームベースのソースを添えているんですが、今週はＭＥＡＴＬＵＮＣＨがかなり人気です☆

いつもは長野県産のお肉を使うことが多いのですが、今回は新潟県山古志村の闘牛を使ったハンバーグをランチで出してます＾＾

２～３歳の短角牛で、実際に闘牛として使われていた牛なんですが、これをミンチにして、表面は香ばしく焼き固めて、中はタルタルのイメージで、レアで仕上げて提供しております☆

お肉の旨みが噛み締めるほどに感じられる一品です！！

こうやって書いているだけでお腹が減ってきそうなんですが、もちろん別の２つもおすすめなので、是非ご来店ください＾＾
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